குலாப் ஜாமுன்

. ஏன் சிலரின் குலாப் ஜாமுன் மட்டும் பஞ்சு போல மென்மையாக இருக்கும்? “எல்லா பொருட்களையும் சரியாகத்தான் போட்டேன்… ஆனாலும் குலாப் ஜாமுன் ஏன் கடினமாக வந்தது?” இந்த கேள்வி ஒருமுறையாவது உங்களுக்கும் தோன்றியிருக்கலாம். சில நேரங்களில் உருண்டைகள் எண்ணெயில் உடைந்து விடும். சில சமயம் வெளிப்புறம் மட்டும் கருமையாகி, உள்ளே வெந்திருக்காது. இன்னும் சில நேரங்களில் சர்க்கரைப் பாகில் பல மணி நேரம் ஊறவைத்தாலும், சாறு உள்ளே செல்லாமல் குலாப் ஜாமுன் கடினமாகவே இருக்கும். உண்மையில்,…